El carrer de les Illes i la indústria dels salaons

Al carrer de les Illes també es coneix com a carrer de Darrere

perquè està situat al darrere del carrer de Santa Anna,
conegut com el carrer de Davant.

Avui dia, encara es poden veure dues llindes de pedra
de cases construïdes en aquest carrer el 1763 i el 1790.

Les antigues cases de l’Estartit tenien una planta i un pis,

i moltes estaven orientades cap al sud.

La gent de l’Estartit treballava al camp i al mar,

i a les cases hi havia un espai per a cada tasca.

La indústria de salaons va néixer per conservar els aliments.

A les fàbriques de can Borrat, can Audivert i can Domingo Salador

es fumaven arengades, se salaven anxoves i es fabricaven caixetes per posar el peix.