Der carrer de les Illes ist auch als carrer de Darrere bekannt, da er sich hinter dem carrer de Santa Anna, bekannt als carrer de Vant, befindet. Heute sind noch zwei Steinstürze von Häusern zu sehen, die 1763 und 1790 an dieser Straße erbaut wurden.
Die alten Häuser in L’Estartit waren einstöckig und viele davon nach Süden ausgerichtet. Die Menschen in L’Estartit arbeiteten auf den Feldern und auf dem Meer, und in den Häusern gab es für jede Aufgabe ihren Platz.
Die Salzindustrie entstand mit dem Ziel, Lebensmittel haltbar zu machen. In den Fabriken , Can Audivert und Can Domingo Salador wurden Heringe geräuchert, Sardellen gesalzen und Kisten für den gefangenen Fisch angefertigt.
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