1. La pêche à l’Estartit

La pêche est restée l’activité principale à l’Estartit jusqu’aux années 1960. En 1930, la commune comptait d’ailleurs 130 pêcheurs.

Les pêcheurs utilisaient différentes techniques artisanales pour capturer le poisson : d’abord des embarcations à voile et à rames, puis, vers 1930, des bateaux plus grands équipés de moteurs.

D’un point de vue historique, il convient de distinguer deux techniques pratiquées à l’Estartit : la pêche au boulier et la pêche au sardinier.

La pêche au boulier utilisait deux felouques disposées en parallèle, à une certaine distance, qui tiraient un grand filet retenant les poissons pris au piège. Cette technique, pratiquée d’octobre à avril, mobilisait jusqu’à une soixantaine de personnes.

La pêche au sardinier, quant à elle, était pratiquée en été. Elle mobilisait presque toute la population et visait la capture des poissons bleus : anchois et sardines. Elle s’effectuait à bord d’une felouque, à l’aide de filets appelés « sardiniers ». Cette activité a favorisé l’apparition de plusieurs usines de salaison dans le village.

Comme dans bien d’autres localités côtières, la pêche a commencé à perdre de son importance dès les années 1950. Le manque d’infrastructures portuaires, la faiblesse des communications entre l’Estartit et ses principaux marchés, ainsi que l’arrivée du tourisme ont entraîné le déclin lent — mais irréversible — de l’activité halieutique.