5. Carrer de les Illes i la indústria dels salaons

El carrer de les Illes també s’anomenava carrer de Darrere, fent referència a la situació d’aquest carrer respecte al carrer de Santa Anna, que era el carrer de Davant.

Actualment, encara podem veure dues llindes de pedra de cases datades el 1763 i el 1790.

Les antigues cases de l’Estartit consistien en una edificació de planta i pis, moltes d’elles orientades cap a migdia. La gent de l’Estartit es dedicava tant a la feina del camp com a la de la mar; per aquest motiu, les seves cases tenien un espai destinat a cada tasca.

L’Estartit va comptar amb indústries artesanals de salaons vinculades amb el mar i amb la necessitat de conservar els aliments. Can Borrat, can Audivert i can Domingo Salador eren algunes de les fàbriques de salaons que existien a l’Estartit. En aquestes fàbriques fumaven arengades, salaven anxoves i feien caixetes per posar el peix.

Audioguia